{"id":32633,"date":"2021-10-10T09:58:21","date_gmt":"2021-10-10T07:58:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.monempresarial.com\/2021\/09\/28\/cellers-domenys-1-cooperativa-7-pueblos-mas-de-100-anos-de-historia\/"},"modified":"2025-06-06T10:01:18","modified_gmt":"2025-06-06T08:01:18","slug":"cellers-domenys-1-cooperativa-7-pobles-mes-de-100-anys-dhistoria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/2021\/10\/10\/cellers-domenys-1-cooperativa-7-pobles-mes-de-100-anys-dhistoria\/","title":{"rendered":"CELLERS DOMENYS. 1 cooperativa, 7 pobles, m\u00e9s de 100 anys d\u2019hist\u00f2ria"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h4>\n

Cellers Domenys i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit \u00e9s una cooperativa fundada el 1917 que produeix vins i caves de quatre oenominacions d\u2019origen: Cava, Pened\u00e8s, Catalunya i Conca de Barber\u00e0. Tamb\u00e9 produeix oli, t\u00e9 cinc agrobotigues i una secci\u00f3 de cr\u00e8dit amb cinc oficines.<\/strong><\/p>\n

Oriol Amat.<\/span> Catedr\u00e0tic d’Economia Financera de la UPF i economista.<\/strong><\/h4>\n
\n

\u201cLes cooperatives proporcionen els mitjans organitzatius a trav\u00e9s dels quals una proporci\u00f3 significativa de la humanitat pot crear ocupaci\u00f3 productiva, superar la pobresa i assolir la integraci\u00f3 social.\u201d
\n<\/span><\/em><\/h2>\n

Butros Butros-Ghali (1922-2016), secretari general de la ONU de 1992 a 1996<\/strong><\/span><\/p>\n

\"\"LES COOPERATIVES I ELS SEUS PRINCIPIS<\/span><\/strong>
\nLes cooperatives van n\u00e9ixer a mitjans del segle XIX, quan la classe obrera intentava millorar les condicions econ\u00f2miques, creant el seu propi lloc de treball o agrupant-se per poder accedir a productes a preus m\u00e9s econ\u00f2mics. La primera cooperativa va ser fundada a Rochdale (Anglaterra) per vint-i-vuit obrers que van crear una botiga per proveir-se d\u2019aliments. D\u2019acord amb l\u2019Alian\u00e7a Cooperativa Internacional (ACI), les cooperatives es regeixen per set principis:<\/p>\n

    \n
  1. Participaci\u00f3 volunt\u00e0ria i oberta<\/strong><\/span> (no es pot discriminar ning\u00fa que vulgui ser soci d\u2019una cooperativa).<\/li>\n
  2. Gesti\u00f3 democr\u00e0tica<\/strong><\/span> per part dels socis.<\/li>\n
  3. Participaci\u00f3 econ\u00f2mica dels socis<\/strong><\/span> equitativa i retribuci\u00f3 del capital limitada.<\/li>\n
  4. Independ\u00e8ncia<\/strong><\/span> amb relaci\u00f3 als governs o d\u2019altres organitzacions.<\/li>\n
  5. Educaci\u00f3, formaci\u00f3 i infor-maci\u00f3<\/strong><\/span> als socis i tamb\u00e9 a la resta de la societat.<\/li>\n
  6. Promoci\u00f3 de la cooperaci\u00f3 entre cooperatives<\/strong><\/span> per tal d\u2019en-fortir el moviment cooperatiu.<\/li>\n
  7. Inter\u00e8s per la comunitat i l\u2019entorn social<\/strong><\/span>, que inclou el benestar planetari.<\/li>\n<\/ol>\n

    Aquests principis, avui dia, s\u00f3n fortaleses importants que poden contribuir a guanyar competitivitat ja que estan alineats amb tend\u00e8ncies clau com s\u00f3n el paper central de la persona, la democr\u00e0cia, la formaci\u00f3, la col\u00b7laboraci\u00f3 i la sostenibilitat. Segons l\u2019ACI, el 12% de la humanitat es membre d\u2019alguna de les 3 milions de cooperatives que existeixen al m\u00f3n, que generen el 10% de l\u2019ocupaci\u00f3 mundial. A Catalunya i Espanya, el pes \u00e9s m\u00e9s redu\u00eft, ja que les cooperatives representen prop del 2% o 3% de l\u2019ocupaci\u00f3 i del PIB. Entre les cooperatives m\u00e9s conegudes destaquen Eroski, Consum, Grupo Cajamar, Caixa d\u2019Enginyers, Coren, Abacus, Suara, La Fageda, Ibars i Guissona. A Catalunya, 2,2 milions de persones tenen algun tipus de vinculaci\u00f3 amb alguna de les 3.951 cooperatives, com a consumidores, treballadores o productores.<\/p>\n

    EL COOPERATIVISME AGRARI NEIX DE LA NECESSITAT<\/span><\/strong>
    \nA finals dels segle XIX, la fil\u00b7loxera va destruir la major part de les vinyes de Fran\u00e7a i Catalunya. Arran d\u2019aquesta plaga, els pagesos van iniciar un important proc\u00e9s d\u2019empobriment, per\u00f2 van reaccionar unint-se i creant cooperatives vitivin\u00edcoles. De principis del segle XX, s\u00f3n molts dels cellers cooperatius que encara existeixen avui dia i que han perm\u00e8s evitar la desaparici\u00f3 de la pagesia, sobretot a Tarragona. En aquells anys es van construir edificis, obra d\u2019arquitectes com C\u00e8sar Martinell (1888-1973, deixeble de Gaud\u00ed), Josep Puig i Cadafalch (1867-1956) o Pere Dom\u00e8nech i Roura (1881-1962, fill de Dom\u00e8nech i Montaner), que s\u2019han convertit en monuments emblem\u00e0tics. Un bon exemple n\u2019\u00e9s l\u2019imponent celler de Rocafort de Queralt que forma part de Cellers Domenys, declarat B\u00e9 Cultural d\u2019Inter\u00e8s Nacional per la Generalitat de Catalunya. L\u2019escriptor \u00c0ngel Guimer\u00e0 va anomenar aquests cellers cooperatius \u201ccatedrals del vi\u201d.<\/p>\n

    \n

    \u201cCal posar en valor la implicaci\u00f3 de tots els pagesos pel seu comprom\u00eds amb la terra; de l\u2019equip t\u00e8cnic de la cooperativa per assolir un producte de qualitat excel\u00b7lent; dels clients i de les institucions per confiar en la tasca que duu a terme aquesta cooperativa que va n\u00e9ixer fa m\u00e9s de cent anys.\u201d<\/span><\/h2>\n

    Mag\u00ed Balt\u00e0, president de Cellers Domenys<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

    CELLER DOMENYS<\/strong><\/span>
    \nCellers Domenys \u00e9s una de les cooperatives vitivin\u00edcoles m\u00e9s rellevants de Catalunya. Va n\u00e9ixer l\u2019any 1917 a Sant Jaume dels Domenys fruit de la uni\u00f3 de vint socis amb l\u2019objectiu de posar en marxa diverses activitats: una caixa rural, un forn de pa i la compra en com\u00fa d\u2019adobs i fitosanitaris.
    \nL\u2019any 1950 es van inaugurar les instal\u00b7lacions de l\u2019alm\u00e0ssera d\u2019oli i el 1961 es va crear la secci\u00f3 de celler. Amb el pas del temps, la cooperativa va anar ampliant les seves activitats i, aix\u00ed, avui dia, a m\u00e9s de produir vi a granel i embotellat, produeix oli, t\u00e9 agrobotigues i presta serveis financers i d\u2019assegurances als socis. La secci\u00f3 de cr\u00e8dit, que compta amb cinc oficines, dona suport econ\u00f2mic i financer als socis.
    \nA partir del 2006, la cooperativa va iniciar diversos processos de fusi\u00f3 (vegeu la figura 1<\/strong><\/span>) per aconseguir massa cr\u00edtica que permet\u00e9s millorar el poder de negociaci\u00f3 amb els clients i optimitzar els costos de producci\u00f3. De tota manera, en els darrers anys, la caiguda del preu del vi a granel ha fet que els ingressos hagin disminu\u00eft de manera significativa (vegeu la figura 2<\/strong><\/span>). Una conseq\u00fc\u00e8ncia de la reducci\u00f3 dels ingressos \u00e9s que el preu pagat als socis per les seves aportacions de ra\u00efm tamb\u00e9 ha caigut. Posteriorment, a partir del 2020, la pand\u00e8mia de la COVID-19 tamb\u00e9 ha resultat molt perjudicial. Tot plegat posa en perill la continu\u00eftat de moltes explotacions agr\u00e0ries.
    \nDavant d\u2019aquesta situaci\u00f3 complexa, el president de Cellers<\/span> Domenys, Mag\u00ed Balt\u00e0, destaca precisament que \u201cel model cooperatiu, que ha demostrat ser un model social i econ\u00f2mic d\u2019\u00e8xit, no seria possible sense l\u2019esfor\u00e7, la dedicaci\u00f3 i l\u2019amor al territori de diverses generacions de pagesos i pageses, de treballadors il\u00b7lusionats i compromesos, amb el suport de les institucions que, durant m\u00e9s de cent anys, han cregut i continuen creient en aquest projecte. Llarga vida a les cooperatives!\u201d<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    AVANTATGES COMPETITIUS<\/strong><\/span>
    \nDe l\u2019estrat\u00e8gia de Cellers Domenys, en podem destacar diversos elements positius:<\/p>\n

      \n
    • \u2022\u2022 Millora de la capacitat productiva, gr\u00e0cies a l\u2019aposta per la innovaci\u00f3 i la qualitat. <\/strong>Actualment, t\u00e9 cellers amb innovadors i potents sistemes d\u2019elaboraci\u00f3 de vins i cava; aix\u00ed com alm\u00e0sseres per a la producci\u00f3 d\u2019oli d\u2019oliva verge extra amb denominaci\u00f3 d\u2019origen. Destaquen els cellers de Sant Jaume dels Domenys, el m\u00e9s gran, equipat amb \u00faltima tecnologia, els de La Bisbal del Pened\u00e8s, Blancafort i Pira, i el celler modernista de Rocafort de Queralt, on es concentra la producci\u00f3 dels embotellats. En els darrers anys, ha rebut nombrosos premis per la qualitat dels seus vins (vegeu la cronologia<\/strong><\/span>).<\/span>
      \n\u2022 Aposta pel producte embotellat amb marca pr\u00f2pia. <\/strong>Per tal d\u2019augmentar el valor afegit, al llarg dels darrers anys, Cellers Domenys ha incorporat productes embotellats: vi (amb les marques Capvespre, Nat1917, \u00c0nima Nua-Cor Viu i Domenio), cava (marca Tres Naus) i oli (Cellers Domenys i Clot de l\u2019Hora). De tota manera, el producte embotellat, actualment, nom\u00e9s representa prop del 5% de tota la producci\u00f3.<\/span>
      \n\u2022 Agrobotigues que permeten arribar directament al client final.
      \n\u2022 Oferta \u00e0mplia de serveis als socis, <\/strong>que van des de la recepci\u00f3 de la seva producci\u00f3 (de ra\u00efm i olives), a l\u2019assessorament agrari, i els serveis financers i d\u2019assegurances.<\/span>
      \n\u2022 Un altre punt fort \u00e9s l\u2019obra social, <\/strong>com \u00e9s la Festa del Vi Jove i l\u2019Oli Novell, que congrega cada any m\u00e9s de mil persones en un esmorzar popular, o la col\u00b7laboraci\u00f3 amb actes culturals (cantada d\u2019havaneres a l\u2019estiu dins del celler modernista de Rocafort de Queralt, edici\u00f3 de llibres…), el patrocini d\u2019equips esportius dels pobles, la col\u00b7laboraci\u00f3 amb la Volta Ciclista al Baix Pened\u00e8s, etc<\/span>
      \n<\/strong><\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      EL VI: UN SECTOR DIF\u00cdCIL<\/strong><\/span>
      \nA Espanya, hi ha uns 4.300 cellers (765 a Catalunya), dels quals 3.075 exporten a 189 pa\u00efsos. En total hi ha 949.565 hect\u00e0rees de vinya, que representen el 13% mundial. S\u2019hi produeixen 37,3 milions d\u2019hectolitres de vi dels quals s\u2019exporten 21 milions d\u2019hectolitres, un fet que converteix el pa\u00eds en el tercer productor i el primer exportador del m\u00f3n en volum. El sector viticultor genera una ocupaci\u00f3 de 427.700 llocs de treball (que \u00e9s el 2,4% del total de l\u2019ocupaci\u00f3 espanyola). En els darrers anys, el preu del vi a granel ha caigut amb for\u00e7a. El 2020, per exemple, el preu mitj\u00e0 per litre a Espanya va ser de 0,44 euros, mentre que el 2018 era de 0,73 euros, segons dades de l\u2019Observatori Espanyol del Mercat del Vi. Aix\u00f2 fa que el productors hagin de vendre el ra\u00efm a un cost inferior al seu cost de producci\u00f3. Entre les causes d\u2019aquesta caiguda del preu hi ha l\u2019exc\u00e9s de producci\u00f3. I la COVID-19 encara ha complicat m\u00e9s la situaci\u00f3, ja que segons la Federaci\u00f3 Espanyola del Vi, el 90% dels cellers s\u2019han vist perjudicats o molt perjudicats per la pand\u00e8mia, que ha causat, de mitjana, una caiguda dels ingressos del 28%. I la majoria no esperen que es produeixi una recuperaci\u00f3 fins al 2022.
      \nPer aix\u00f2, per fer front a aquests problemes \u00e9s fonamental:<\/p>\n

        \n
      • Abaixar costos de producci\u00f3<\/span>: <\/strong>mitjan\u00e7ant l\u2019augment de l\u2019efici\u00e8ncia de les instal\u00b7lacions productives via fusions de diferents entitats, per exemple.<\/li>\n
      • Apostar per les marques pr\u00f2pies de producte embotellat<\/strong><\/span>, aprofitant l\u2019inter\u00e8s creixent dels consumidors envers els productes de proximitat. Aqu\u00ed cal aconseguir m\u00e9s implicaci\u00f3 dels socis i del territori perqu\u00e8 donin m\u00e9s suport als productes i serveis propis.<\/li>\n
      • Assolir un comprom\u00eds ferm amb la sostenibilitat<\/span>:<\/strong> cultiu ecol\u00f2gic, energies renovables, reducci\u00f3 de les emissions…<\/li>\n
      • Treure profit de la digitalitzaci\u00f3 i de les possibilitats de les xarxes socials<\/strong>.<\/span><\/li>\n
      • Aprofitar la vessant gastron\u00f2mica del vi<\/strong><\/span>, com a element integrant de la dieta mediterr\u00e0nia.<\/li>\n
      • Treballar m\u00e9s a fons la dimensi\u00f3 cultural del vi<\/strong><\/span>, per la via de promocionar esdeveniments i visites als cellers i museus i promoure rutes del vi.<\/li>\n
      • Enfortir la comercialitzaci\u00f3 via les aliances amb cooperatives i altres entitats per millorar la distribuci\u00f3, l\u2019exportaci\u00f3 i la pres\u00e8ncia a les cadenes de supermercats i a bars i restaurants<\/span>. <\/strong>En aquest punt, cal que les cooperatives aprofundeixin en les possibilitats que suposen la cooperaci\u00f3 i la integraci\u00f3 entre elles.<\/li>\n<\/ul>\n
        \n

        \u201cDurant la pand\u00e8mia de la COVID-19, les cooperatives agr\u00e0ries ens hem refermat com un sector b\u00e0sic garantint la provisi\u00f3 d\u2019aliments al conjunt del pa\u00eds, alhora que compl\u00edem una funci\u00f3 social imprescindible en el territori i mostr\u00e0vem el nostre vessant m\u00e9s solidari.\u201d<\/span><\/h2>\n

        Ramon Sarroca, president de la Federaci\u00f3 de Cooperatives Agr\u00e0ries<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

        La visi\u00f3 de Cellers Domenys va en aquesta l\u00ednia i el seu gerent, Llu\u00eds Roig, ho resumeix dient que \u201ccal afrontar el futur modernitzant el model, amb esperit cooperatiu i batec empresarial. Cal una voluntat clara d\u2019adaptaci\u00f3 als canvis, un fort comprom\u00eds i la participaci\u00f3 dels nostres socis i de tot l\u2019equip hum\u00e0 amb convenciment i una bona dosi d\u00b4estima, ganes i il\u00b7lusi\u00f3. De la viabilitat d\u00b4aquest model en dependr\u00e0 que els nostres viticultors puguin continuar treballant amb un preu digne, alhora que es garanteix un producte de qualitat, la seguretat aliment\u00e0ria i la cura i el respecte pel medi ambient. Tamb\u00e9 cal continuar sent un referent econ\u00f2mic, social i cultural a cada un dels nostres pobles.\u201d<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n

        ELS REPTES DE FUTUR<\/strong><\/span>
        \nEl 1991, quan vaig fer la tesi doctoral sobre les cooperatives agr\u00e0ries, hi havia febleses importants: manca de formaci\u00f3, cada cooperativa anava pel seu compte, les instal\u00b7lacions de producci\u00f3 estaven obsoletes, venien el producte a granel amb poc valor afegit i no tenien marques pr\u00f2pies. Des d\u2019aleshores, el sector ha millorat molt tant en formaci\u00f3 com en producci\u00f3. Tamb\u00e9 s\u2019han culminat processos de fusi\u00f3 de cooperatives i s\u2019ha comen\u00e7at a apostar per les marques pr\u00f2pies i per la comercialitzaci\u00f3. De tota manera, el m\u00f3n ha evolucionat m\u00e9s r\u00e0pid que les cooperatives.
        \nDe cara al futur, caldr\u00e0 accelerar i seguir apostant, doncs, per la innovaci\u00f3, per fer m\u00e9s aliances per enfortir la comercialitzaci\u00f3 i potenciar les marques pr\u00f2pies. I caldr\u00e0 fer encara m\u00e9s fusions. A pa\u00efsos com Holanda o Alemanya, per exemple, les cooperatives agr\u00e0ries actuen com si fossin una \u00fanica entitat. No es pot perdre temps, perqu\u00e8 est\u00e0 en perill la viabilitat de les explotacions agr\u00e0ries dels socis i, per tant, la continu\u00eftat d\u2019una part molt important de la pagesia. D\u2019aquesta manera, la cooperativa podr\u00e0 complir els seus objectius en benefici dels socis i de l\u2019equilibri territorial. Si les cooperatives fracassessin, ens podr\u00edem trobar amb una important despoblaci\u00f3 al m\u00f3n rural amb tots els inconvenients que aix\u00f2 suposaria. Per aix\u00f2, \u00e9s cabdal aplicar de manera tena\u00e7 els principis cooperatius. Com va dir Kofi Annan (Secretari General de l\u2019ONU de 1997 a 2006): \u201cSegons els principis de la iniciativa privada, l\u2019emprenedoria i l\u2019autoocupaci\u00f3, basat en els valors de la democr\u00e0cia, la igualtat i la solidaritat, el moviment cooperatiu pot ajudar a obrir el cam\u00ed cap a un ordre econ\u00f2mic m\u00e9s just i inclusiu.\u201d<\/p>\n

         <\/p>\n

        \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Cellers Domenys i Secci\u00f3 de Cr\u00e8dit \u00e9s una cooperativa fundada el 1917 que produeix vins i caves de quatre oenominacions d\u2019origen: Cava, Pened\u00e8s, Catalunya i Conca de Barber\u00e0. Tamb\u00e9 produeix oli, t\u00e9 cinc agrobotigues i una secci\u00f3 de cr\u00e8dit amb cinc oficines.<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":32630,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"mc4wp_mailchimp_campaign":[],"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[]},"categories":[10820,11,5070,10819,10828],"tags":[3977,6269,7524,7852,10271,826,853,854,1490],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32633"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32633"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32633\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46091,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32633\/revisions\/46091"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32633"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32633"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32633"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}