{"id":8546,"date":"2016-01-20T08:30:29","date_gmt":"2016-01-20T07:30:29","guid":{"rendered":"http:\/\/monempresarial.com\/?p=8546"},"modified":"2025-09-24T10:02:32","modified_gmt":"2025-09-24T08:02:32","slug":"les-ameriques","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/2016\/01\/20\/les-ameriques\/","title":{"rendered":"Les Am\u00e8riques"},"content":{"rendered":"
Durant l\u2019\u00e8poca\"mon-empresarial-004-ricard-paradis\" de la immigraci\u00f3 catalana a Am\u00e8rica neix un profit\u00f3s negoci de producci\u00f3 i comer\u00e7 d’aiguardents entre el vell i el nou continent amb la creaci\u00f3 de les m\u00edtiques destil\u00b7leries de rom a Cuba (Bacard\u00ed) i a la Rep\u00fablica Dominicana (Brugal i Barcel\u00f3).<\/h5>\n

 
\n 
\nText: Ricard Parad\u00eds.<\/a> Llicenciat en Hist\u00f2ria, M\u00e0ster en Estudis Hist\u00f2rics i Diplomat en Comer\u00e7.
\n 
\n <\/p>\n

\nCOM S\u2019ARRIBA A AQUESTA SITUACI\u00d3?<\/span>
\n
\"Primera
Primera destil\u00b7leria Bacard\u00ed a Santiago de Cuba.
Foto: Bacard\u00ed<\/figcaption><\/figure>El rom \u00e9s un destil\u00b7lat que procedeix de la fermentaci\u00f3 de la canya de sucre i va arribar al continent americ\u00e0 de mans dels colonitzadors europeus. Al seu torn, la canya de sucre \u00e9s un vegetal ori\u00fcnd del continent asi\u00e0tic \u2013ja els antics egipcis el cultivaven i n\u2019obtenien productes alcoh\u00f2lics, i tamb\u00e9 est\u00e0 present a la B\u00edblia, on el mateix rei Salom\u00f3 en d\u00f3na a provar a la reina de Saba\u2013, que necessita un clima c\u00e0lid i amb abundant aigua, fet que encaixa perfectament amb les latituds tropicals del continent americ\u00e0, especialment amb les Antilles. <\/p>\n

Per a l\u2019elaboraci\u00f3 del rom es necessiten els sucres i les melasses fermentades que s\u2019extreuen de la canya de sucre. Un sucre que fou molt apreciat ja des d\u2019un inici fins al punt d\u2019anomenar-lo or blanc<\/i> o moreno<\/i>, i que es va convertir en un dels primers productes globalitzats des del segle XVII. I \u00e9s que aquest or<\/i> generava comer\u00e7 i riquesa, per\u00f2 tamb\u00e9 amagava un cant\u00f3 fosc: la utilitzaci\u00f3 de m\u00e0 d\u2019obra esclava en la seva producci\u00f3. <\/p>\n

L\u2019ANTECEDENT<\/span>
\n

\"Anunci
Anunci de Bacard\u00ed de la d\u00e8cada de 1930.
Foto: Bacard\u00ed<\/figcaption><\/figure>Amb tot, el rom com a destil\u00b7lat es popularitz\u00e0 al Carib com a pla B. D\u2019una banda, els vins eren dif\u00edcils de portar des d\u2019Europa, pel seu alt cost i perqu\u00e8 s\u2019avinagraven durant el transport. De l\u2019altra, el comer\u00e7 de productes alcoh\u00f2lics d\u2019alta graduaci\u00f3 que va sorgir com a alternativa al del vi tamb\u00e9 es va interrompre aviat per raons econ\u00f2miques (el seu preu es disparava fruit de les c\u00e0rregues del transport, els aranzels, la pirateria i altres conceptes impositius). Aix\u00ed els destil\u00b7lats de la canya de sucre r\u00e0pidament van apar\u00e8ixer com a producte alcoh\u00f2lic alternatiu que reb\u00e9 diversos noms; rom, rhum, cachaca, guaro, guildive o seco<\/i>, segons la zona d\u2019elaboraci\u00f3 o el tipus. Primer eren simples destil\u00b7lats de roms blancs, per\u00f2 posteriorment van sorgir diferents sistemes d\u2019envellir els roms per donar-los millor gust. Quant als sistemes d\u2019envelliment, eren en b\u00f3ta i segons el sistema de soleres i criances. <\/p>\n

EL RESULTAT <\/span>
\nL\u2019oportunitat de negoci que oferien els destil\u00b7lats r\u00e0pidament es convert\u00ed en un incentiu per als catalans que anaven a \u201cfer les Am\u00e8riques\u201d, alguns amb coneixement en licors, destil\u00b7laci\u00f3 i l\u2019art de l\u2019alamb\u00ed per a la producci\u00f3 d\u2019aiguardents. Entre ells, Facundo Bacardi i Mass\u00f3 (1814-1886), fundador de Rom Bacard\u00ed a Santiago de Cuba el 1862. Nascut a Sitges, al Garraf, una poblaci\u00f3 caracter\u00edstica per l\u2019elaboraci\u00f3 de malvasies, vins, licors i aiguardents, i d\u2019on van emigrar molts dels seus habitants a Am\u00e8rica fugint de la mis\u00e8ria econ\u00f2mica que es vivia a les viles marineres catalanes, Bacardi i Mass\u00f3 va arribar a Cuba a mitjan segle XIX.

\"Facundo
Facundo Bacardi i Mass\u00f3 va comen\u00e7ar a destil\u00b7lar rom en un alamb\u00ed de 30 barrils per lot que li va permetre iniciar la producci\u00f3 comercial.
Foto: Bacard\u00ed<\/figcaption><\/figure>Despr\u00e9s de diverses experi\u00e8ncies comercials, es va dedicar a la fabricaci\u00f3 de rom, fent molt popular aquest producte pel seu boquet suau i la seva marca diferenciada pel s\u00edmbol del ratpenat. De fet, el rom de Bacardi es caracteritz\u00e0 de seguida per la seva capacitat de mescla amb sucs i altres begudes, creant combinats alcoh\u00f2lics i c\u00f2ctels de gran renom internacional (Mojito, Daiquiri, Mai Tai, Caipirinya, Blue Hawai, etc.). Avui dia, per\u00f2, aquesta \u00e9s una marca exiliada: la companyia va donar suport a la independ\u00e8ncia de Cuba, per la qual cosa va haver de fugir de l\u2019illa despr\u00e9s de la Revoluci\u00f3 Castrista. L\u2019any 1936, l\u2019empesa va obrir una planta de fabricaci\u00f3 a Puerto Rico, i es va establir en diferents punts de producci\u00f3 al Carib, com les Illes Bermudes, Bahames, M\u00e8xic, Puerto Rico i Florida, convertint-se en un dels s\u00edmbols de l\u2019anticastrisme (d\u2019aqu\u00ed sorgeix el combinat alcoh\u00f2lic m\u00e9s fam\u00f3s de tots els temps, el Cuba Libre: rom Bacard\u00ed amb cola i una rodanxa de llimona o taronja). La casa catalana \u00e9s actualment la primera companyia internacional productora de rom i la m\u00e9s consumida.<\/p>\n

Pel que fa a Rom Brugal, per con\u00e8ixer els seus or\u00edgens cal saltar d\u2019illa i anar a la Rep\u00fablica Dominicana, tot i que sense deixar Cuba del tot, ja que el seu fundador, el tamb\u00e9 sitget\u00e0 Andreu Brugal i Montaner, primer va arribar a Santiago de Cuba. All\u00ed aprengu\u00e9 l\u2019elaboraci\u00f3 de rom per instal\u00b7lar-se posteriorment a Puerto Plata ja com a fabricant des del 1888, sent un referent industrial en aquesta illa i posicionant-ne com a tercera marca de rom del m\u00f3n.<\/p>\n

Finalment, sense deixar la Rep\u00fablica Dominicana, Rom Barcel\u00f3 es va crear en els anys trenta del segle XX de la m\u00e0 del mallorqu\u00ed Juli\u00e1n Barcel\u00f3 i ha arribat a ser un dels roms m\u00e9s reconeguts pels seus tastos.
\n

\"Anunci
Anunci publicat a la revista Life (maig, 1966). El combinat Cuba Libre fou creat una tarda de calor del mes d\u2019agost de 1900. Una colla de soldats del Grup de Senyals nord-americ\u00e0 es va reunir per prendre una beguda al Bar American a l’Havana. El Sr. Russell va demanar un Bacard\u00ed amb Coca-Cola, gel i una mica de llimona espremuda. Els seus soldats van provar la beguda, els va agradar i van demanar una ronda per a tothom. Llavors, un del grup va suggerir un brindis per Cuba Lliure.
Foto: Bacard\u00ed<\/figcaption><\/figure><\/p>\n
A l\u2019Am\u00e8rica continental<\/span><\/div>\n

\""Mirant
“Mirant el futur”, escultura de Lorenzo Quinn. Tribut de Sitges al fundador de Bacard\u00ed.
Foto: Ajuntament de Sitges<\/figcaption><\/figure>Altres exemples de negocis d\u2019elaboraci\u00f3 de rom<\/span> creats per catalans que van \u201cfer les Am\u00e8riques\u201d, en aquest cas, a l\u2019Am\u00e8rica continental, s\u00f3n els casos de Rom Clar\u00f3s, fet a Col\u00f2mbia i Panam\u00e0 per la fam\u00edlia Clar\u00f3s de tradici\u00f3 licorera a Badalona, i el gran Rom Pujol. Aquest darrer \u00e9s el rom catal\u00e0 per antonom\u00e0sia, el deg\u00e0, creat el 1818, i portat a Catalunya pels emigrants que retornaven de les Antilles, els mateixos que integraren en la nostra cultura aquesta mescla de cants i danses antillanes amb can\u00e7ons marineres catalanes que s\u00f3n l\u2019Havanera i la Rumba, i amb el qual ens fem els cigalons o cremats a l\u2019estiu a la vora del mar, mentre les cantem. <\/p>\n
Refer\u00e8ncies<\/span><\/div>\n

Grases, P., i Moles, P. ().200 catalans a les Am\u00e8riques, 1493-1987: mostra del diccionari de Catalunya i Ame\u0300rica.<\/b><\/i> Barcelona: Comissio\u0301 Catalana del Cinque\u0300 Centenari del Descobriment d’Ame\u0300rica<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Durant l\u2019\u00e8poca de la immigraci\u00f3 catalana a Am\u00e8rica neix un profit\u00f3s negoci de producci\u00f3 i comer\u00e7 d’aiguardents entre el vell i el nou continent amb la creaci\u00f3 de les m\u00edtiques destil\u00b7leries de rom a Cuba (Bacard\u00ed) i a la Rep\u00fablica Dominicana (Brugal i Barcel\u00f3).<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"mc4wp_mailchimp_campaign":[],"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":[],"jnews_primary_category":[]},"categories":[10847,10816,12,54],"tags":[11036,11052,116,11037,11053,1281,11038,11054,1284,11039,10854,11040,10996,11041,11026,11042,11027,11043,11028,11044,11029,11045,11030,11046,11031,11047,11032,11048,11033,11049,11034,11050,11035,11051],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8546"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8546"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8546\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47381,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8546\/revisions\/47381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8546"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8546"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.monempresarial.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8546"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}