Tres dècades d’ofici li van aportar la confiança i l’empenta necessàries per engegar el seu propi projecte d’una vegada per totes l’any 2013. I no ho ha fet seguint el model dels restaurants on hi va deixar la seva petjada com a xef temps enrere, sinó que Fermí Puig ha volgut que la bona cuina catalana també arribi a les butxaques menys afortunades.
Més
Amb 33 anys de trajectòria, Hofmann és l’única escola de cuina a Espanya amb una Estrella Michelin a la motxilla. I és que, des d’un bon començament, el seu restaurant ha estat objecte de molt bones crítiques gràcies als alumnes i professionals que hi treballen, liderats per la polifacètica Mey Hofmann, ànima del projecte.
Més
Cap Estrella Michelin a les espatlles, però és un dels restaurants més emblemàtics de Barcelona. Ubicat ben a prop de la Llotja, l’estació de França, el mercat del Born i el Parlament, el Cafè de Les 7 Portes es va inaugurar el dia 25 de desembre de 1838, establint així les bases d’un local que veu i ha vist passar personatges de renom internacional.
Més
Actualment, amb Jordi Cruz al capdavant i dues estrelles Michelin que es renoven cada temporada, l’ABaC Restaurant passa per un dels seus millors moments.
Més